De magnifiques canaux bordés d’arbres, de belles maisons anciennes, de grands musées, des hôtels charmants, des cafés sympathiques… Oui, Amsterdam a vraiment tout pour plaire…

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Traversés par plus de 400 ponts, ses magnifiques canaux sont bordés de grands arbres derrière lesquels s’élèvent des milliers de belles résidences bourgeoises d’un autre âge.

Du Rijksmuseum, un long trottoir métallique traverse la pelouse du Museumplein et aboutit devant un grand bâtiment de brique rouge et de pierre grise.

Sa facade surmontée d’une grande lyre dorée et ornée de bustes de compositeurs indique qu’il s’agît du Concertgebouw, une salle de concert de réputation internationale.

Autour d’un parc planté de grands arbres et de statues, s’alignent les vieilles maisons de briques où logent les béguines.

On est toute de suite séduit par l’ambiance qui règne au Begijnhof. On se surprend même à parler tout bas, comme dans une église, tellement l’endroit inspire le calme et la sérénité.

Cette sorte de cité secrète a été habitée dès 1346 par des femmes célibataires qui vouaient leur existence à Dieu sans toutefois entrer dans les ordres.

Non, Amsterdam ne figure pas parmi les plus grandes capitales gastronomiques de la planète. Toutefois, comme c’est le cas de nos jours dans la plupart des grandes villes, la capitale néerlandaise regroupe une grande variété de restaurants de toutes les cultures, des établissements proposant une cuisine raffinée, de même que des bistrots et cafés servant une cuisine traditionnelle locale.