Gastronomie – cuisines

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13 Mar
2014

Joe’s Stone Crab : le roi du crabe de Miami Beach depuis 100 ans

Par Michel Julien | Catégories : États-Unis, Floride, Gastronomie - cuisines, Grandes villes
Pince de crabe chez Joe's Stone Crab

Le roi du crabe de Miami Beach c’est Joe’s Stone Crab. Ouvert depuis plus de 100 ans, ce restaurant a pour spécialité, vous l’avez deviné, le crabe de roche de la Floride. Réputé parmi les meilleurs restos de Miami Beach, Joe’s Stone Crab attire toujours les foules comme il accueillait autrefois les Frank Sinatra, Al Capone et […]

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12 Nov
2013

De belles surprises au restaurant 15 Steps de Miami Beach

restaurant 15 Steps Eden Roc hotel Miami

Quelle chance de faire la critique d’un restaurant avant son ouverture officielle! Cette chance, nous l’avons eue au restaurant 15 Steps de l’hôtel Eden Roc. Installé dans le mythique hôtel Eden Roc de Miami Beach, le restaurant 15 Steps propose une cuisine préparée à partir de produits locaux. Ce n’est pas très original me direz-vous, […]

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23 Mai
2013

Trois excellents restaurants de la Côte Adirondack

Par Michel Julien | Catégories : États-Unis, Gastronomie - cuisines
Essex Inn restaurants adirondacs

Ah, que le paysage culinaire américain a évolué ce dernier quart de siècle! Alors qu’il y a quelques décennies on ne trouvait à bien manger aux États-Unis que dans les plus grandes villes, voilà que même dans de minuscules villages, on trouve de bons petits restos. Voici trois restaurants de la côte Adirondack que nous avons […]

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31 Jan
2013

Quelques conseils pour vos vacances dans un hôtel Paradisus

hôtel Paradisus Palma Real

Envie d’un séjour dans un hôtel Paradisus? Nous avons fait quelques séjours dans différents hôtels de cette chaine. En fait, nous avons visité tous les hôtels Paradisus, certains même à deux reprises. Ce sont de très beaux hôtels, on y mange très bien et le service y est courtois et empressé. Quel hôtel Paradisus choisir? Les hôtels Paradisus sont […]

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17 Jan
2013

Visite d’une distillerie de tequila à Puerto Vallarta

Par Michel Julien | Catégories : Art, culture et histoire, Gastronomie - cuisines, Mexique
dégustation distillerie de tequila

L’hacienda est au Mexique, ce que le ranch est au Far West : une grande exploitation agricole. L’Hacienda Doña Engracia de Puerto Vallarta est une vraie exploitation agricole. On y fait élève des chevaux et on y fait pousser de l’agave. Pourquoi de l’agave? Pour alimenter sa distillerie de tequila! Après avoir bouffé comme des rois au festival […]

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27 Nov
2012

Repas mémorable au Paradisus Palma Real

Passion Paradisus Palma Real

Après avoir séjourné il y a quelques mois au Paradisus La Perla de Playa, nous voilà au Paradisus Palma Real de République Dominicaine. Si l’on se fie à la qualité de la cuisine du Paradisus de Playa Del Carmen, on peut s’attendre à très bien manger à celui que nous visitons aujourd’hui. Il y a une douzaine […]

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19 Nov
2012

Un week-end au festival gastronomique de Puerto Vallarta

festival gastronomique de Puerto Vallarta

À chaque année, en novembre, c’est le Festival Gourmet Internacional, ( festival gastronomique de Puerto Vallarta )! La station balnéaire mexicaine reçoit à cette occasion des chefs de cuisine de partout dans le monde. Le principe est simple : les meilleurs restaurants de Puerto Vallarta prêtent leur cuisine à un ou plusieurs chefs.

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23 Oct
2012

Vidéo : le Lausanne Palace

video Lausanne Palace Lire la suite
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9 Oct
2012

Qu’est-ce qu’on mange en Savoie?

Par Michel Julien | Catégories : France, Gastronomie - cuisines
Tartelette, savoie

Les origines de la cuisine savoyarde se mélangent à celles de ses voisins, la Suisse et la région italienne du Val d’Aoste. Toutes ces cuisines montagnardes sont élaborées sur des fondations communes : fromages, charcuteries et vin blanc. En lisant les menus affichés à l’extérieur des restaurants d’Aix-les-Bains, on a tout de suite une bonne idée de ce qui constitue […]

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